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鮒飯(ふなめし)

7fb8d341.gif今日は鮒飯(ふなめし)を頂きました

全然知らなかったんですが、鮒飯は岡山の郷土料理らしいですね
琵琶湖周辺(滋賀県)で有名な鮒鮨(ふなずし)のイメージしかなかったんですが全然違っていました

フナを出刃包丁で砕いたり、ミンチにかけたりしたものを炒め、野菜を加えた後で少し濃い目に味付けし、ねぎを加えて出来上がりだそうです
頂いた分はフナミンチで作ってあると言われてました

丼に熱いご飯を入れて、その上から出来上がった熱々のフナ料理をかけて食べるそうです

まだ食べてませんが、このブログを書いてるだけでお腹がすいてきました
今から妻に連絡しま~す